Ngoài sushi thi sashimi cũng là một món ăn truyền thống cực kỳ nổi tiếng của đất nước mặt trời mọc. Vậy ăn sashimi như thế nào mới đúng điệu Nhật Bản?
Ẩm thực Nhật Bản được xem là một trong những “trường phái ẩm thực” nổi bật nhất trên toàn thế giới. Ngoài sushi thì sashimi cũng là món ăn truyền thống nổi tiếng và rất được yêu thích của xứ sở hoa anh đào. Thế nên, khi bạn mua vé máy bay Japan Airlines đi Nhật để nghỉ dưỡng mà không thử thưởng thức sashimi thì đáng tiếc. Nếu bạn muốn biết rõ hơn về sashimi cũng như cách thưởng thức sashimi đúng chuẩn Nhật Bản, hãy theo dõi ngay những thông tin thú vị sau đây.
Sashimi là gì?
Sashimi là món ăn truyền thống của người Nhật với nguyên liệu chính là hải sản tươi sống. Sashimi được dùng như món khai vị trong các bữa ăn sang trọng, hoặc dùng như món chính kèm theo súp miso. Sashimi dùng hải sản tươi sống, thường là cá được đánh bắt ngoài biển. Người Nhật cho rằng, nêu ăn cá tươi sống thì sẽ giữ lại được sự tươi ngon và chất dinh dưỡng cao nhất.
Sashimi được xem là món ăn cao cấp ở Nhật Bản. Bởi nó không chỉ đơn thuần là món ăn truyền thống mà còn là “nghệ thuật” với cách trang trí cực kỳ tinh tế, cách chế biến hấp dẫn khiến ai cũng không thể chối từ.
Các loại sashimi
Nguyên liệu làm sashimi rất đa dạng như cá hồi, mực, cá ngừ, cá saba, bạch tuộc, cá đuôi vàng, cá nóc, cá ngừ béo, cá tai… Nhiều người nghĩ rằng sashimi cá hồi là sashimi “quốc dân” của Nhật nhưng thực tế, người Nhật thường chuộng sashimi cá ngừ béo và cá tai hơn. Tuy nhiên, hai loại cá này rất đắt nên nhiều đầu bếp đã thay đổi nguyên liệu thành cá hồi dẫn đến sự nhầm lẫn cho không ít thực khách.
Ngoài hải sản, người Nhật cũng làm sashimi từ thịt ngựa, thịt gà, gan, konyaku (thạch làm từ khoai)… Thế nhưng, sashimi đúng chuẩn Nhật thường phải dùng nguyên liệu tươi ngon có sẵn theo mùa nên không phải lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức được tất cả các loại sashimi mà mình muốn.
Cách ăn sashimi đúng chuẩn Nhật Bản
Sashimi thường được để trong một chiếc đĩa nhỏ cùng nước tương, mù tạt, củ cải thái sợi, gừng ngâm chua và lá tía tô đỏ. Sở dĩ người Nhật thường ăn sashimi trước vì món này có mùi nặng nên nếu thưởng thức trước sẽ không làm ảnh hưởng đến mùi vị của các món tiếp theo.
Bí quyết ăn sashimi đúng chuẩn Nhật Bản mà bạn nên nhớ là không nên trộn mù tạt với nước tương. Nếu bạn trộn chúng với nhau sẽ khiến mùi vị của món ăn giảm đi đáng kể. Bạn chỉ cần phết một ít mù tạt lên sashimi rồi chấm nước tương là đã thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của biển cả. Ngoài ra, bạn cũng phải ăn một ít gừng ngâm chua sau mỗi miếng sashimi để cân bằng vị giác và sẵn sàng tận hưởng vị ngon trọn vẹn của miếng sashimi tiếp theo.
Hy vọng với những thông tin thú vị mà chúng tôi vừa chia sẻ, bạn đã hiểu thêm về sashimi cũng như cách thưởng thức món ăn “sành điệu” nhất. Cuối cùng, đừng quên liên hệ với đại lý Korean Air để đặt vé máy bay đi Nhật ngay khi có nhu cầu nhé!
